“馋大狮”自研饮品小青柠汁单品销售量突破50万瓶、“永辉农场”上新小花糯玉米、白糯玉米、黄糯玉米、甜玉米四款营养玉米……开年以来,永辉超市自有品牌新品开发动作不断。

而供应链正是支撑永辉超市持续进行自有品牌开发的底层能力。供应链不仅在自有品牌开发过程中成为永辉超市提升效率、商品品质、性价比的基础支撑,也会随着自有品牌开发不断迭代,逐渐带动整个永辉供应链升级。

具体来看,永辉超市的供应链能力,可以分为软实力、硬实力两方面。

其中“软实力”指永辉的供应链开发流程、效率优化等方面。比如说为了保证自有品牌产品质量,“永辉优选”从前端产品测试到终端交付建立起了全面食品安全与质量管控体系。该体系包含8道节点管控,主要有供应商二级甄选、标签合规审核、产品万人盲测、产品到货验收、长期产品风险监测、供应商飞行审核、供应商分级管理、供应商优存劣汰。

以前期供应商选择和引入上的强化管控来说,永辉超市首先把握品控关,从注册资金、年产能、厂房面积、职工人数、质量人员人数、产品合格率、检测设备数量、基础证件、资质认证等方面根据品类设定不同的标准,对供应商进行初级筛选,选出行业内优秀的供应商;其次再委托SGS等国际第三方认证机构依据专门的评估条款与审核体系进行复审,双审核均通过后方可纳入合格供应商名录开展合作。

据永辉自有品牌相关负责人透露,为了与市场赛跑,永辉从市场调研-寻源-盲测-产品开发--上市-推广等推广流程,进行自我增速与迭代。目前流程时效平均提升了60%。

“硬实力”则是指永辉超市的供应商基础、仓储物流基础、数字化运营能力等方面。

举例来说,永辉通过其规模化优势,参与孵化新兴供应商品牌、扶植地方性知名品牌及培育自有品牌。据永辉内部数据显示,永辉参与品牌孵化的依能气泡水,2021年9、10两月销售在全国同店占比增长138.7%,依能饮用水销售在全饮用水中的品类占比也由2020年3.16%提升至2021年6.02%。

这些自有品牌商品一方面能够借助永辉供应链能力找到合适供应商,并通过技术导入、流程优化等方式提升其产品力。另一方面,永辉的采购规模、门店基础也会推动这些产品在短期内建立消费者认知,从而打开销路。

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