「鸣鸣很忙」的未来之路将受到更多人的关注。 

作者｜张叶萍

编辑｜万德乾

零食连锁行业迎来首个万店数字。

毫无悬念地，「零食很忙」集团成为万店规模的迎接者，这家零售连锁行业的领头羊在五一时节便已傲立于9000家门店的高峰。

不到100天，就以日均10店+的速度，从9000店奔向了10000店。在万店里程碑的光辉时刻，「零食很忙」集团宣布正式更名为「鸣鸣很忙」集团。

如果说「零食很忙」集团的名称像是旗下零食品牌零食很忙，带着赵一鸣零食一同开创零食行业的未来；那么这次的更名则更像是两者的强强联手，你中有我，我中有你，无论是公司架构还是数据呈现上，更让人感觉两者是一个整体。

万店，对于任何行业而言，其意义远超数字本身。它既有不同行业加盟发展中的特殊历史含义；是对市场份额有力占领以及加盟商、大众深度认可的明证；同时其供应链议价能力的提升也是不容小觑的。

走到万店，「鸣鸣很忙」花了7年，在时间上能与之抗衡的大概也就只有花了4年达成万店的瑞幸咖啡了。

很难说，未来零食行业的发展步伐是否也会如同咖啡奶茶行业般的进程。

万店带来的供应链优势

零食赛道最爱打的就是价格战，在零食品牌：零食很忙与赵一鸣零食尚未合并之前，两者之间的价格战，也一度造成了双方各自的损耗。但所幸，无论是资本的裹挟还是顺应时代的潮流，两者并没有将这种两败俱伤的局面延续下去。

如今战略合并后的门店数量也算是极好的佐证，从鹬蚌相争到强强联手，受伤的大概只有万辰系的零食品牌。

不过此刻零食量贩双足鼎立的格局算是已经固定。

量贩模式的兴起，根植于供给过剩的市场环境，零食市场的产品同质化现象严重，品质比肩而立，如何在诸多零食品牌中脱颖而出，一是价格；二是创新；三是服务。其中价格是核心。

在诸多零食品牌门店中，我们可以看到零食品牌的占比分为两大部分，有耳熟能详的常规零食品牌，即绝对头部产品；有未曾听闻的但对产品本身却十分大众化的品牌，即工厂型品牌。

两者所针对的消费者以及作用显然不同，一是对品牌本身有认可度，但是同比价格更便宜，在整体货盘中扮演引流角色；二是在乎产品而非品牌，更具性价比，所谓的极致性价比。

但无论是哪种选择，其核心都落不下“价格”二字。

如何在维持健康的供需关系中，挤压出更多让利于消费者的价格空间，并获得消费者偏好的争夺战。

很显然，万店规模是极好的办法。通过快速扩大门店版图，以量大的需求直连工厂以获得更低的倍率定价。

零食行业的壁垒

如何加速规模扩张，具有吸引力的加盟策略绝对是一大法宝。很大程度上扩大市场规模也是为了获取加盟商加入。「品智PLSC」曾询问零食行业业内人士：零食行业的壁垒是什么？对方表示，迅速实现市场扩张，确立行业中的强势地位就是零食行业的壁垒。

对于加盟商而言，更多的是选择基于自己本土的强势零食品牌。简单来说，在江西地区很少会有人去加盟万辰系，毕竟，江西是赵一鸣零食的大本营；而在四川则是零食有鸣的战场，也极少有加盟商会选择零食很忙和万辰系。

概括而言，扩大市场规模宛如一场激烈的跑马圈地竞赛，关键在于快速扩张以抢占市场份额，赢得加盟商的青睐，从而构建一个良性循环的商业生态，确保扩张战略的持续与高效实施。

1月12日，万辰系旗下零食品牌好想来公布了一系列极具吸引力的加盟优惠政策，涵盖了0加盟费、0服务费0管理费、0配送费，外加装修补贴和特别补助，优惠力度空前。

仅一周之后，「鸣鸣很忙」迅速响应，推出了相似的优惠政策组合拳：

0加盟费、0管理费、0培训费、0服务费、装修费0利润，开店一次性补贴10万元，且门店招牌面积超过20平方米的，超出部分按300元/平方米补贴。

进一步加剧了加盟市场的争夺战。

在便利店行业中，如果出现0加盟费等宣传，大多会怀疑其真实性，大家更倾向于认为，这是一种“诈骗”手段。

但很显然，在零食行业加盟政策中，为了快速扩张规模，两大巨头可谓无所使出浑身解数，只为达到规模的飞跃。

「鸣鸣很忙」以湖南为大本营，重点布局在中部、南方市场。五个0加盟政策的出台，更多也是为了进军北方市场。

零食连锁企业仍需抢占市场

此前，「品智PLSC」也曾深度分析过「鸣鸣很忙」的商业模式《踩着钢丝绳：既要借资本起飞，又要按规律求稳》，在很大程度上虽然「鸣鸣很忙」在资本的加持下，明显的加快了扩张速度，但依旧保持这一个零售人的初心，打磨业务细节。

除此以外，万店规模衍生出的另外一个话题就是加盟体系。

加盟是一个自上而下的产品体系。无论在哪个行业我们更多看到的是通过宣传带来的单方面加盟优势，很少有人能够真正的关注到加盟商的生存困境。

当然，客观而言，我们也不会以单个加盟商存在的问题去否认整个加盟体系。目前「鸣鸣很忙」确实开出了万店，也就意味着有近1万名加盟商对其报有一定的认可度，这个认可度，可能是来自品牌效应，也可能是加盟福利，但我认为更重要的是，加盟商对加盟「鸣鸣很忙」更够实实赚到钱的期待以及信任。

而「鸣鸣很忙」是否真正的在加盟体系中将加盟商的利益牢牢的拽在手里，需要有更客观的数据进行分析。

除了万店的里程碑事件，「鸣鸣很忙」的创新意识也是不容小觑。

无论是开创“大零食店”的模式的超级门店“超级零食很忙”“零食很大”“赵一鸣零食研究所”；还是聚焦产品品类细分，开设了国内首家“纯辣”主题零食集合店“零食很辣”。

「鸣鸣很忙」在零食行业的业态创新确实在一定程度上引领了零食行业的新浪潮。

但零食行业的市场规模终将会面临饱和，零食量贩门店数的密度也终究会稳定在一定数值，据国泰君安近期研报显示量贩零食连锁门店数量2024年或达到3万家。

业内人士表示，零食量贩门店数饱和数值约在8-10万家，当数量到达5万家时，展店速度将会放缓，这也就意味着，在5万数值来临之前，仍然是各家抢占市场的绝好时机。