哪怕再信仰“热水”，也抵不过40度的高温想要来一杯持久冰水的渴望。

作者｜张叶萍

编辑｜万德乾

4元一杯的冰块和9.9元一杯的冰咖啡，你选什么？

想必很多人会觉得花4块钱买杯冰块，我图啥，听起来就很没有性价比。

但最近农夫山泉推出的一款源自天然水源的4元/160g冰杯，却火爆全网，难道这世界上有这么多“大冤种”？

目前市面上的冰杯品牌也不止农夫山泉一家，「品智PLSC」探访了几家便利店，冰杯价格与规格皆有差异，有些还会在冰杯内加入柠檬片。

以纯冰杯为例：冰力达220g/¥5、冰极限190g/¥4.9、7-ELEVEn160g/¥4.2、盒马160g/¥3.5、便利蜂160g/¥3.2。

目前市面上便利店内售卖的冰杯价格并不便宜。价格范围大多在3-5元。而蜜雪冰城推出的大杯冰杯价格只需1元，社区平价超市奥乐齐ALDI推出的160g冰杯也只要1.9元。

冰杯并不是2024年才有的产物，其实早在2018的时候，「品智PLSC」就发现全家便利店已经有冰杯售卖，价格大概3元，甚至全家便利店还出品了冰沙杯，16元/杯，多种口味可选，如牛奶巧克力冰沙、桃子味冰沙等，但冰杯却在当时没有激起太大水花。

不少人会疑惑，3-5元的冰块，我花4元卖小桶水都不知道能冰出多少杯冰块了，为什么非要选择冰杯。

冰杯是“互补商品”

时间再往前推，彼时的乡镇大冰柜还依靠盖着棉被保温，家装空调也还少，当然也没有冰杯卖。但在放棒冰、雪糕的冰柜里一定藏着几瓶冰冻的嘎嘎硬的矿泉水。

一方面，冰冻起来的矿泉水能够替代当时农村地区还不够发达的空调，起到凉爽的功能，另一方面，等冰块稍微化一些后，又可以作为冰水享用。可以说是一举两得。

如今的一二线城市的便利店当然不可能如此接地气，更先进的设备，划分出了冷藏区和冷冻区，想喝冰水和想买冰块成了两件互不干扰的事情。

而人也在变化，既想拥有高性价比，又想拥有高颜值的自制冰饮品。毕竟拍张DIY冰饮料的照片上传社交媒体，既能展现自己的DIY技能，又能收获一波点赞，一举两得。

冰杯确实火了，但爆火的不仅仅是小小一杯冰杯，还有打工人对DIY饮料的跃跃欲试。小红书、抖音等社交媒体上，打工人们上传了各种自制饮料攻略。

冰杯+水溶C100+茉莉花茶是柠檬冰茉莉；冰杯+水溶C100+养乐多是柠C养乐多；冰杯+气泡水+伏特加是微醺小饮料；冰杯+咖啡液是冰美式。

4元的冰杯加上2元的咖啡液就能自制一杯价格仅需6元的冰美式，难怪有人放言冰杯将会很快取代9.9元的瑞幸成为打工人的神。

冰杯售卖的仅仅是冰块吗？又有多少人，单纯只买个冰杯就潇洒而去？为什么大家不选择自己带冰块上下班？

冰杯想要打得市场，又或者是便利店想要获得的额外增长点是基于「自制饮料」的其它搭配产品。

以东南亚的泰国为例，泰国7-ELEVEn售卖的不是像农夫山泉一样的冰杯产品，而是制冰机里的冰块，外加一个杯子，用户可以自行打冰，但没有人单纯是为了口渴而买冰块，大多会搭配便利店其他饮料，特调成独一无二的饮品。

不仅味道好，颜值也极高，是炎热夏天很多游客选择的一种更加便捷的方式。

冰作为单独的商品更像是一种互补商品。从经济学角度来说，互补商品就是两种商品必须组合在一起才能满足人们的某种需求，例如羽毛球和羽毛球拍、牙刷和牙膏、录音机与磁带等。

买一杯冰杯似乎毫无性价比可言，但是搭配其他饮品DIY之后，性价比的优势就显示出来了。9.9的瑞幸冰美式已经很便宜了，但6元的自制冰美式似乎性价比更高。

热水是好，抵不过天气太热

早几年的冰杯没有发展起来，很大原因是中国人尚未接受喝冰水的习惯，毕竟与日韩、东南亚等地区早起就喝冰水的习惯不同，中国人崇尚的是养胃，喝热水。

是生物老师上课时灌输的夏天喝冰水是负反馈机制，会越喝越热，喝温水反而更舒服。

是中华上下五千年传承的，有事没事多喝热水。冷了喝热水；热了喝热水，生病了喝热水，不舒服喝热水。

是男朋友们总爱说的那句：“那你多喝点热水吧”。

所以喝热水在一定程度上潜移默化地深入人心。

早些年哪些行业的冰块最畅销，大概是奶茶店、咖啡店、餐饮店等，便利店的冰块杯很难卖得动。

而如今，为什么便利店的冰杯突然火起来了？是多喝热水不管用了，还是人们失去了对热水的信仰。

《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》显示，超过40%的消费者希望酒水、饮料、乳制品能在冰镇状态下食用。

2023年7月底至8月初，美团外卖上全国冰块销量比2022年同期增长182%，售卖“食用冰”商家数量同比2022年增长近90%。

中国人对于食物什么状态下更好吃的研究真的很透彻。以前没有冰箱，第一个发现将西瓜放在井里或小溪里冰镇后食用的人简直是个天才，如果直接吃暴晒的西瓜，明显其温热的口感以及瓜味的甜度都会有所欠缺，哪怕再好的瓜，吃起来也并不爽口。

其实，更多水果存在这种需要冰镇保鲜以及提升口感的属性，而且很多饮料也是冰的比常温的更好喝，相对于直接买冷藏的饮料一下子就失去了冰度而言，消费者更倾向于更持久的冰感体验。

这似乎也能回答为什么不选择自己在家用简单的冰块盒制冰？在家用冰块盒制作的冰块太容易融化了，但便利店售卖的冰杯，融化速度却更慢。

这是因为便利店售卖的冰块采用的商用制冰机更高级，会将水里面的气体排干净，且能够产出冰块中心温度-10以下的冰块。当然一台商业制冰机的价格也不菲。

据相关从业人员表示，冰杯配料是大多饮用纯净水，农夫山泉采用的是天然水源，一杯售价在3元的冰杯，批发价大多是2元，主要成本在于冷链运输。

出门在外，顶着40°C的大太阳，就近的便利店和远在天边的家都拥有冰块的时候，想要快速喝上一口透心凉的饮品，二选一实在是太好抉择了。

便利店的冰杯为什么会成为消费者的新选择？

一是天气确实太热，看着温度计不断上升的温度，哪怕生物学和医学告诉大家喝热水更好，想必也没人会在40°C的高温下，在热水和冰水之间选择热水；

二是以往想要喝一杯加冰的饮料并不容易，需要去茶饮店，又或是咖啡店才能获取。虽然目前的茶饮店和咖啡店已经遍地开花，但实际服务人的半径仍然没有便利店的密度高，简而言之，到处都是便利店，让我买冰块更方便了，同时自制饮料也更便捷；

三是同样一杯简约的带冰块的饮料，麦当劳一杯小杯加冰可乐，要买9.5，而便利店买个冰杯加可乐怎么也能便宜3元。

「品智PLSC」了解到，冰杯卖得好的便利店日销大概有30杯，在饿了么上奥乐齐1.9元/160g的冰杯月销可达到1000+。

「品智PLSC」还发现相隔大概100米的两个园区，园区一拥有一家瑞幸，每天早上8点半左右就能看到很多打工人等着他们的第一口“精神”食粮。

园区二有一家便利店，便利店的冰柜内随意摆放着10杯不到的冰杯，从摆放的位置数日不变上来看，这家便利店的冰杯销量似乎并不好。

冰杯卖得好，但也并不是所有便利店的冰杯都达到了脱销的状态，可以说便利店的冰杯销量需要天时地利人和。

冰杯对标的不是便利店里的其他品类，而是咖啡店、茶饮店等。冰杯把货源铺在便利店，也是因为便利店离年轻人更近，更能解决年轻人的需求。

3-5元一杯的冰杯价格并不便宜，但自制饮料后的高性价比饮品却又打消了消费者觉得买冰杯亏了的疑虑。

目前做冰杯的品牌并不少，蜜雪冰城率先开启1元1大杯冰杯价格之路，不知道是否会带动冰杯价格的内卷。

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