“步步高超市调改邵阳新天地店，将于7月17日起闭店改造。”

作者｜张叶萍

直到目前，胖东来调改零售同行的案例当中，湖南步步高的成果最具可参考性，因为已经有了两个多月以上的样本周期。

这种参考样本的意义同样作用在步步高本身。随着4月份步步高首店长沙梅溪湖店调改，5月份第二家湘潭九华新天地店调改，并取得较大成功效应之后，步步高第三家门店，长沙星城天地店门店的调改，很快将如约而至

7月20日，长沙星城天地店将恢复正常营业。

 

胖东来帮扶步步高的成效是有目共睹的。公开数据显示，调改的首店步步高超市长沙梅溪湖店，5月份保持着13倍的增长之后，6月份的日均销售额，依然稳定在120万元以上。上述提到的第二家调改的湘潭九华店，目前日销也保持在106万元左右。

这是当前很多除了山姆、Costco之外的精品会员店，都未必能达到的业绩水平。

近日，步步高又发布了第四个门店的调改说明，即关于邵阳新天地店闭店改造说明，宣布该店将于7月17日起闭店调整。此门店将由胖东来、青海一家亲进行帮扶，与以往被调改的门店内容一致，从调整员工薪资、压缩营业时间、提升员工福利待遇、门店动线布局、商品结构等方面进行全面调改。

大概还是常见的调改三板斧：对人的涨薪调休；对店的营业时间和动线布局；对品的大规模更换商品。

早在6月份上旬，步步高方面就公开公布过调改之后的业绩。步步高超市引入胖东来效应之后，步步高梅西新天地、九华新天地等购物中心门店客流大幅增长。

步步高长沙梅溪湖店的业绩水平，6月份上旬期间，行业都在瞩目。该店在一个月的销售周期掐紧，销售业绩出现超预期的较大增长。举起来看，5月份期间，该店平均日销133.18万元，日均客流1.16万人；而在调改之前，其平均日销仅为15万元，日均客流只有2000人。接近10倍的增长，维持了一个月。

整个5月份期间，步步高长沙梅溪湖店的总销售额达到4128.66万元（不含茅台销售）， 对于外界来说，胖东来的免费帮扶，步步高提供了一个更值得外界观察的有效数据：持续整月的销售增长。而今，这个有效数据已经变成持续两个月。

现在，6月份已经过去，该店依然保持着10倍左右的增长，经历了两个月的检验，胖东来调改同行的效应，基本得到时间的检验。

胖东来带来的亮眼效果，并没有耗费多久改造时间，不像以往零售业的调整，或是互联网公司在过去几年推出的新业态，动则半年一年或更久的大改造。胖东来的调改，可以用“周”来衡量。步步高的调改首店，仅仅用了19天时间。3月31日，胖东来正式宣布助力步步高超市调改。步步高长沙梅溪湖店成为调改首店，4月11日调改正式启动，5月1日即开门营业，5月中旬基本调改到位。

近期的步步高好事成双，一是调改和其他调整带来大幅度的减亏；二是持续较长时间的股份重组计划，也获得法院的批准。

7月10日，步步高发布2024年半年度业绩预告，预计1-6月营业收入为16亿元-19亿元，而2023年同期约为17.88亿元；亏损为5600万元–8000万元，与2023年同期亏损约4.5亿元相比，亏损同比减少82.20%-87.54%；扣非净亏损为6000 万元–8600 万元，与2023年同期亏损约5.8亿元相比，亏损同比减少85.16%-89.65%。

同样是7月初，步步高股份的重整计划获法院批准。根据重整计划经营方案，步步高将聚焦超市、购物中心两大主营业务，精简门店数量，提高单店产出。围绕“超市+百货双轮驱动”的发展战略，全面发扬双业态联动优势，继续发挥民生消费的重要作用。

 

随着步步高门店被调改的数量增加，一方面外界期待看到步步高业绩的持续增长，让这家曾一度网传要倒闭的商超巨头重焕新生；另一方面，胖东来调改的“三板斧”模式，将拥有更多真实案例来切实证明，胖东来的调改靠的不是“热度”，而是实实在在的“零售初心”。

整个上半年以来，各方面已经聊了太多的胖东来，其实步步高的调改案例当中，还有一个从一开始就公开注明的参与企业：青海一家亲。

这是一个外界尚不熟悉的西北零售企业。2023年4月，于东来亲自带队前往青海西宁，考察交流这家西北企业。于东来非常肯定青海一家亲是一家善于做生鲜的企业。同时，胖东来也在同一时间启动对青海一家亲调改帮扶。

按照于东来在西宁交流期间的期望，青海一家亲的大店店长，年收入应该在40-60万元。小店店长，年收入应该在30-50万元。企业的普通员工平均工资，能达到月均5000元。

这在西北地区，可以说是明显偏高的收入水平。

通过胖东来方面了解到的信息，青海一家亲的董事长贾健全，也是胖东来和联商学院培训的第一批种子班学员之一。

今年，通过步步高所发调改公告来看，青海一家亲从一开始就和胖东来一起参与了调改。步步高梅溪湖店、步步高九华新天地店，两店在官宣调改的公告里面，除了醒目的“对不起”，还有外界没有太多讨论的“青海一家亲及其他企业的帮扶下”的字眼。

青海一家亲坐落在大西北，业务也主要在青海省内发展，而且主要擅长做生鲜品类。参与到中部地区的湖南步步高项目，很难想象会有什么实际利益的收益，甚至都无法像外界现在讨论的“供应链”输出等关联。

贾健全领导下的青海一家亲，陪同胖东来一起对零售同行的帮扶，或许某种意义上，真的在践行一种“一家亲”的理念。

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